Если переходник весь 50-ти омный, то это не от него.
На конце кабеля 75 Ом должны быть чистые 50 Ом и какой длины мы дальше вниз подключаем 50-ти омный кабель (или переходник) влиять не должно.
Сдвиг частоты вниз мог произойти (по мере уменьшения вероятности, IMHO):
1. Конструктив разъема 75 Ом (или не точный учет длины разъема) и заделка кабеля в него. Даже пара ... тройка лишних миллиметров может утянуть частоту вниз на единицы %.
Это одна из самых распространенных ошибок на УКВ антеннах - паразитная индуктивность в узле питания. Для прикидочной оценки полезно знать, что 1 мм проволоки имеет индуктивность ~ 1 nH.
Т.е., например, в данном случае кусочек 3 мм даст около +J10 Ом реактивности чего как раз хватит, чтобы резонанс системы ушел вниз мегагерц на 10.
2. Больший (чем средний для обычных кабелей) коэффициент укорочения по внешней изоляции.
3. Ошибка на те же единицы % во внутреннем (тот, который в паспорте) коэффициенте укорочения коаксиального кабеля.